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トマトのみそ汁レシピ

85Kcal(1人分換算)

トマトのみそ汁

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管理栄養士コメント
赤く熟した夏野菜のトマトは、抗酸化作用のあるリコピンが含まれており、生活習慣病予防に期待ができます。一方、キャベツは暑さで弱くなった胃腸をいたわる働きのある食材です。

85Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 10.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 30分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト中2個
  • 長ねぎ1/2本
  • キャベツ1枚
  • だし汁3・1/2カップ
  • 白みそ大さじ4
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして横半分に切り、フライパンにサラダ油を熱して切り口を焼き、軽く塩をします。

  2. 2

    長ねぎは小口から薄切り、キャベツはやや太めの細切りにします。

  3. 3

    鍋にだし汁を煮立たせ、(2)を入れて煮ます。やわらかく火が通ったら白みそを溶き入れ、薄口しょうゆで香りを付けます。

  4. 4

    (1)のトマトを輪切りにして入れ、ひと煮立ちしたらできあがりです。器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

トマトは、洋風ばかりでなく、和風のお料理にもよく合います。白みその甘味とトマトの爽やかな酸味がマッチングします。

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