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炊飯器で山海中華おこわレシピ

413Kcal(1人分換算)

炊飯器で山海中華おこわ

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管理栄養士コメント
ごま油の香りが効いた食欲の秋にふさわしいレシピです。手軽で便利なシーフードミックスでたんぱく質を補います。干ししいたけは、ビタミンDが豊富でカルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にしてくれます。

413Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 63.2g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

キャッチボール 123分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1カップ
  • もち米1カップ
  • (A)
  • ・中華スープ2カップ
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・塩小さじ2/3
  • シーフードミックス(冷凍)120g
  • 干ししいたけ4枚
  • しめじ1パック(100g)
  • (B)
  • ・長ねぎ(みじん切り)1/2本
  • ・しょうが(みじん切り)15g
  • ・酒大さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ごま油大さじ1・1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1

    米ともち米は炊く1時間前に混ぜてよく洗います。ザルにあげ、しっかり水分を切っておきます。シーフードミックスは熱湯でサッとゆで、干ししいたけはぬるま湯でやわらかく戻しておき、細切りにします。しめじは石突きを取り小房に分けます。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、(1)の米を軽く炒めます。炊飯がまに入れ、(A)を加えて炊き、炊き上がったら蒸らしておきます。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油(大さじ1/2)とサラダ油を熱し、(1)のシーフードミックス、干ししいたけ、しめじを炒め、(B)を加えます。

  4. 4

    炊き上がったおこわに(3)の具材を加え、全体を切るように混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

より香ばしく仕上げるテクニックとして炊き上げの米とは別に、具材を炒めて後で合わせる方法をご紹介しましょう。一手間増えますが美味しさも一段階アップします!

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