190Kcal（1個分換算）
分
ふんわりチョコレートマフィン
- ひとつのボウルで作れるマフィンは、基本の生地さえしっかり覚えれば、誰にでも簡単に作れます。また、マフィンはアレンジ次第でお菓子にも食事にもなります。チョコレートにはリラックス効果があると言われています。
190Kcal
| 脂質 | 10g |
|---|---|
| 糖質 | 21.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.2g |
| コレステロール | 56mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
釣り 41分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6個分
- 薄力粉70g
- ココアパウダー10g
- ベーキングパウダー5g
- 卵1個
- 砂糖60g
- 製菓用スイートチョコレート20g
- 生クリーム100ml
作り方
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。製菓用スイートチョコレートは刻んで湯せんで溶かしておきます。
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。砂糖を2回に分けて加え、白くもったりとなるまでハンドミキサーで泡立てます。
(2)に溶かしておいた製菓用スイートチョコレート、生クリームを加え、ゴムベラに変えて、その都度よく混ぜます。
(3)にふるっておいた粉類を加え、サックリと混ぜ合わせます。マフィン型にグラシンカップを入れ、均等に生地を流し入れます。
170～180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼きます。
ココアとチョコレートを加えた生地は締まりやすいので、バターを使わず、生クリームを使って焼き上げました。基本のチョコマフィンなので、バリエーションとして、チョコチップやクルミを加えると、ほどよい食感と風味がプラスされます。バレンタインにはデコレーションで楽しむのもおすすめです。
