190Kcal(1個分換算)
分
- ひとつのボウルで作れるマフィンは、基本の生地さえしっかり覚えれば、誰にでも簡単に作れます。また、マフィンはアレンジ次第でお菓子にも食事にもなります。チョコレートにはリラックス効果があると言われています。
190Kcal
脂質 | 10g |
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糖質 | 21.3g |
塩分(食塩相当量) | 0.2g |
コレステロール | 56mg |
ビタミンD | 0.3μg |
ビタミンB2 | 0.07mg |
バーベル 24分
材料
6個分
作り方
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。製菓用スイートチョコレートは刻んで湯せんで溶かしておきます。
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。砂糖を2回に分けて加え、白くもったりとなるまでハンドミキサーで泡立てます。
(2)に溶かしておいた製菓用スイートチョコレート、生クリームを加え、ゴムベラに変えて、その都度よく混ぜます。
(3)にふるっておいた粉類を加え、サックリと混ぜ合わせます。マフィン型にグラシンカップを入れ、均等に生地を流し入れます。
170~180℃に予熱しておいたオーブンで15~20分焼きます。
ココアとチョコレートを加えた生地は締まりやすいので、バターを使わず、生クリームを使って焼き上げました。基本のチョコマフィンなので、バリエーションとして、チョコチップやクルミを加えると、ほどよい食感と風味がプラスされます。バレンタインにはデコレーションで楽しむのもおすすめです。