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白菜としょうがのみそ汁

33Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

しょうがには、辛味成分のジンゲロンとショウガオールが含まれており、胃液の分泌を促して消化を助けてくれます。白菜、しょうが共に身体を温める性質があります。

材料(4人分)

白菜
200g
生しいたけ
2枚
しょうが
20g
だし汁(かつお・昆布)
600ml
みそ
大さじ2
青ねぎ
2本

作り方

  1. 1.白菜は、ひと口大に切ります。生しいたけは薄切りにします。しょうがは皮ごとすりおろします。青ねぎは小口切りにします。
  2. 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)の白菜、生しいたけを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れます。最後に(1)のしょうがの半量を加えて再び弱火で温め、器に盛り、残りのしょうがを添え、青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

白菜は火が通りやすいので、時間のないときにもおすすめです。しょうがを加えることで身体の中から温めてくれます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 33
たんぱく質(g) 2.4
脂質(g) 0.7
炭水化物(g) 5.1
糖質(g) 3.4
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 43
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 296
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 47
エネルギー(kcal)33カリウム(mg)296
たんぱく質(g)2.4亜鉛(mg)0.3
脂質(g)0.7ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)5.1ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)3.4ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)43ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.7葉酸(μg)47

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