秋色フルーツパイ
245Kcal(1/6切れ分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
バナナはカリウムの含有量の多い食材です。カリウムは筋肉が活動するのに必須のミネラルで、長時間の運動による筋肉のけいれんなどを防ぐ作用があります。また、イライラの解消や余分なナトリウムを体外に排出して、血圧を下げる働きをします。
材料(18cmパイ皿1台分)
パイ生地(冷凍)
1・2/3枚
(アーモンドクリーム)
・バター(無塩)
20g
・砂糖
20g
・卵
20g
・ラム酒
小さじ1/3
・アーモンドプードル
20g
・薄力粉
6g
バナナ
小1本
黄桃(缶詰・2つ割り)
1切れ
溶き卵
適量
あんずジャム
大さじ1
打ち粉(強力粉)
適量
作り方
- 1.1枚のパイ生地は、打ち粉をふり、少しのばして直径約20cmの円形に切ります。パイ皿に敷き込み、底と側面をフォークで刺して、空気穴を開けます。
- 2.2/3枚のパイ生地は、2cm幅の帯3本と、1.5cm幅を4本取ります。
- 3.バナナは5mm厚の輪切りにし、黄桃は6個に切ります。
- 4.アーモンドクリームを作ります。バターをやわらかく練り、砂糖を2回に分けて加えて混ぜます。卵も2回に分けて加え、ラム酒、アーモンドプードルを加えて混ぜます。薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜます。
- 5.(1)のパイ皿に(4)のアーモンドクリームを広げ、(3)のフルーツを並べます。
- 6.パイ皿の縁に溶き卵を塗り、1.5cm幅の帯を2本ずつ、交互に並べます。もう一度、縁に溶き卵を塗り、2cm幅の帯を周囲にのせます。
- 7.まわりをフォークでおさえて縁飾りをします。周囲からはみ出したパイ生地は、ハサミで切り落とします。
- 8.パイ生地全体に溶き卵を塗り、温めたオーブンで焼きます(180℃ 約30分)。焼き上がれば、あんずジャムを塗ります。
ワンポイントアドバイス
アーモンドクリームとあんずジャムが効いたフルーツパイです。
【栄養価(1/6切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 245 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 |
脂質(g) | 13.6 |
炭水化物(g) | 22.7 |
糖質(g) | 22 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 14 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 93 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 1.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 35 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 9 |
エネルギー(kcal) | 245 | カリウム(mg) | 93 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 13.6 | ビタミンE(mg) | 1.3 |
炭水化物(g) | 22.7 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 22 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 35 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 14 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 9 |