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えびの姿蒸しレシピ

175Kcal(1人分換算)

えびの姿蒸し

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管理栄養士コメント
えびには、うま味成分のタウリンが豊富で高血圧を予防します。またキチン質(不溶性食物繊維)の作用により、腸内環境をよくして有害物質を吸着して体外に排出したり、自然治癒力を高める働きがあります。えびの背わたは、生臭さの原因になりますので取り除きましょう。

175Kcal

1人分換算
脂質 9.1g
糖質 5.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 125mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

ビリヤード 84分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、塩、酒(分量外)でもんで水洗いし、水気をふき取ります。

  2. 2

    フードプロセッサーに(1)、粗切りした豚背脂を入れ、なめらかになるまでかけます。(A)を加えてさらによく混ぜ合わせ、4等分に丸めます。

  3. 3

    有頭えびは塩、酒(分量外)でもんで、水洗いします。水気をふいて頭と尾を残して殻をむき、しっかりめに背開きにします。

  4. 4

    (3)に(B)で下味を付けます。

  5. 5

    (4)に(2)をのせてコリアンダー、シュウマイの皮をのせます。霧をふいて強火で蒸します(約10分)。

ワンポイントアドバイス

(5)の工程で、コンロ調理タイマーを使えば便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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