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クレームショコラレシピ

233Kcal(1個分換算)

クレームショコラ

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管理栄養士コメント
ショコラに含まれるカカオマスポリフェノールには、アンチエイジング効果とイライラ防止効果が期待できます。一度に食べるより数回に分けた方が、アンチエイジング効果が期待できます。

233Kcal

1個分換算
脂質 17.2g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 152mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 41分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径7cmココット6個分

  • 生クリーム100ml
  • 牛乳150ml
  • チョコレート(スイート)50g
  • インスタントコーヒー小さじ2/3
  • 1個
  • 卵黄2個分
  • 砂糖50g
  • バニラオイル少々
  • 生クリーム(仕上げ用)40ml
  • ミント6枚

作り方

  1. 1

    鍋に生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温めます。

  2. 2

    ボウルに刻んだチョコレート、インスタントコーヒーを合わせて入れ、(1)を少しずつ加えて溶かします。

  3. 3

    別のボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。(2)とバニラオイルを加えて混ぜます。こしてココットに分け入れます。

  4. 4

    オーブン皿に(3)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。アルミホイルで2重にふたをし、温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分+保温約5分)。または、蒸し器でも調理できます。ラップをして蒸気の上がった蒸し器に並べ蒸します(強火約1分+弱火約8分)。

  5. 5

    焼き上がれば取り出して冷やし、軽く泡立てた生クリーム(仕上げ用)とミントを添えます。

ワンポイントアドバイス

作ってみると意外に簡単!チョコレートの苦味成分であるカカオマスポリフェノールは、強い抗酸化作用を持つことで注目を浴びています。

大阪ガスクッキングスクール

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