233Kcal（1個分換算）
分
クレームショコラ
- ショコラに含まれるカカオマスポリフェノールには、アンチエイジング効果とイライラ防止効果が期待できます。一度に食べるより数回に分けた方が、アンチエイジング効果が期待できます。
233Kcal
| 脂質 | 17.2g |
|---|---|
| 糖質 | 14.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 152mg |
| ビタミンD | 0.8μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
炊事 104分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
直径7cmココット6個分
- 生クリーム100ml
- 牛乳150ml
- チョコレート(スイート)50g
- インスタントコーヒー小さじ2/3
- 卵1個
- 卵黄2個分
- 砂糖50g
- バニラオイル少々
- 生クリーム(仕上げ用)40ml
- ミント6枚
作り方
鍋に生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温めます。
ボウルに刻んだチョコレート、インスタントコーヒーを合わせて入れ、(1)を少しずつ加えて溶かします。
別のボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。(2)とバニラオイルを加えて混ぜます。こしてココットに分け入れます。
オーブン皿に(3)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。アルミホイルで2重にふたをし、温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分＋保温約5分)。または、蒸し器でも調理できます。ラップをして蒸気の上がった蒸し器に並べ蒸します(強火約1分＋弱火約8分)。
焼き上がれば取り出して冷やし、軽く泡立てた生クリーム(仕上げ用)とミントを添えます。
作ってみると意外に簡単！チョコレートの苦味成分であるカカオマスポリフェノールは、強い抗酸化作用を持つことで注目を浴びています。
