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オリーブのフリットと生ハム

219Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

生ハムは非加熱食肉製品で、新鮮な原料を用い、塩漬け期間が長く、冷燻法で乾燥したもので、保存料や合成殺菌料の使用は禁止されています。そのため塩分がほかのハムより多いですので、食べ過ぎには注意しましょう。

材料(2人分)

オリーブ(グリーン・種なし)
4個
アンチョビ
少々
(A)
・小麦粉
適量
・卵
適量
・パン粉(ローストしたもの)
適量
生ハム
2枚
EVオリーブ油
少々
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1.オリーブの穴にアンチョビを入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。オーブン皿に並べ、EVオリーブ油をかけ、予熱をしたオーブンで焼きます(230℃前後 約5分)。または、揚げても良いでしょう。
  2. 2.(1)にピックなどをさして盛り付け、生ハムを添えます。EVオリーブ油をかけ、黒こしょうをひきます。

ワンポイントアドバイス

(1)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(180℃)。ローストパン粉がない場合は、パン粉に少量の油をまぶしフライパンでパラパラになるまで炒めます。弱火で焦げないようにしましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 219
たんぱく質(g) 2.6
脂質(g) 18.8
炭水化物(g) 9.4
糖質(g) 8.4
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 52
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 2.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 12
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)219カリウム(mg)52
たんぱく質(g)2.6亜鉛(mg)0.2
脂質(g)18.8ビタミンE(mg)2.1
炭水化物(g)9.4ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)8.4ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1コレステロール(mg)12
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.6葉酸(μg)8

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