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いちごのミルキームース

228Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

いちごに栄養価の高い乳製品をプラスすると、いちごのビタミンCが美肌作り、食物繊維のペクチンが便秘予防に働きます。生クリームやヨーグルトのたんぱく質は、血液や筋肉を作り、カルシウムは骨を強化します。

材料(デザートカップ5個分)

(A)
・生クリーム
150ml
・プレーンヨーグルト
80g
・いちごジャム
80g
板ゼラチン
5g
カステラ
1切れ
いちご
2・1/2個
いちごジャム
20g
小さじ1

作り方

  1. 1.カステラは小切りにし、カップに分け入れます。
  2. 2.板ゼラチンはたっぷりの冷水につけて戻します。水気を絞り、湯せんにかけて溶かします。
  3. 3.ボウルに(A)を合わせ、氷水の上で泡立て、クリームがとろりと落ちるくらいになるまで泡立てましょう。
  4. 4.(3)に(2)を加えてよく混ぜます。溶かしたゼラチンに少量のクリームを加えて混ぜてから、残りのクリームに戻して混ぜると、ダマになりにくいです。
  5. 5.(1)に(4)を分け入れて冷やしかためます。
  6. 6.いちごジャムは湯でのばし、冷まします。いちごは1個を4等分に切ります。
  7. 7.(5)に(6)のジャムを分け入れ、いちごを2切れずつ飾ります。

ワンポイントアドバイス

市販のカステラを使って簡単デザート!「湯せん」とは、容器を直接火にかけず、湯につけて温めることです。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 228
たんぱく質(g) 2.8
脂質(g) 14.5
炭水化物(g) 21.1
糖質(g) 20.7
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 43
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 80
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 54
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 11
エネルギー(kcal)228カリウム(mg)80
たんぱく質(g)2.8亜鉛(mg)0.2
脂質(g)14.5ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)21.1ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)20.7ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)54
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)43ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.2葉酸(μg)11

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