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杏仁風味のクレームブリュレレシピ

137Kcal(1個分換算)

杏仁風味のクレームブリュレ

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管理栄養士コメント
クレームブリュレのカスタードは生クリームと卵黄から作るので、普通のカスタードプディングよりもねっとりとやわらかく、濃厚な味わいに仕上がります。卵黄にはビタミンAやビタミンD、カルシウムや鉄分などのミネラルがバランスよく含まれています。

137Kcal

1個分換算
脂質 10.4g
糖質 8.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 105mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 28分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6cmココット6個分

作り方

  1. 1

    鍋に(A)を合わせて温めます。

  2. 2

    卵黄、(B)を合わせてよく混ぜます。(1)を加えてこし、ココットに分け入れます。

  3. 3

    オーブン皿に(2)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分+保温約5分)。

  4. 4

    (3)をよく冷やし、表面に三温糖をふってバーナーで焼き、焦げ目を付けます。

  5. 5

    スライスしたいちごを添えます。

ワンポイントアドバイス

蒸し器がなくてもグリルで簡単に蒸し物ができます。またはオーブン皿に並べ、熱湯を7分目まではり、温めたガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃ 約17分+保温 約5分)。

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