41479.jpg

ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬け

62Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ミニトマトの酸味はクエン酸で、疲労の回復に効果があります。ミニトマトにはビタミンB群が多く、トマトの色素が老化のもとになる物質を除去するため、アンチエイジングに役立ちます。

材料(4人分)

ミニトマト
8個
グレープフルーツ(ルビー)
1/2個
ミント
適量
(A)
・水
1/2カップ
・砂糖
30g
・はちみつ
15g
レモン果汁
大さじ1・1/3

作り方

  1. 1.鍋に(A)を合わせ、煮溶かします。火を止めて粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
  2. 2.ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り込みを入れます。湯むきし、縦半分に切ります。
  3. 3.グレープフルーツは、果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.(1)の鍋に(2)のミニトマト、(3)のグレープフルーツを漬け込み、よく冷やします。
  5. 5.(4)を器に盛り、ミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

トマトはビタミンCの体内活性を高める成分、ケルセチンを含んでいます。美肌、疲労回復効果のあるビタミンCを含む、グレープフルーツを組み合わせました。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 62
たんぱく質(g) 0.6
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 16.1
糖質(g) 15.6
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 120
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 23
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)62カリウム(mg)120
たんぱく質(g)0.6亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)16.1ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)15.6ビタミンC(mg)23
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)14

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら