62Kcal（1人分換算）
分
ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬け
- ミニトマトの酸味はクエン酸で、疲労の回復に効果があります。ミニトマトにはビタミンB群が多く、トマトの色素が老化のもとになる物質を除去するため、アンチエイジングに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ミニトマト(赤)8個
- グレープフルーツ(ルビー)1/2個
- 青芽4枝
- (A)
- ・水1/2カップ
- ・砂糖30g
- ・はちみつ15g
- レモン果汁大さじ1・1/3
作り方
鍋に(A)を合わせ、煮溶かします。火を止めて粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り込みを入れます。湯むきし、縦半分に切ります。
グレープフルーツは、果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
(1)の鍋に(2)のミニトマト、(3)のグレープフルーツを漬け込み、よく冷やします。
(4)を器に盛り、青芽を飾ります。
トマトはビタミンCの体内活性を高める成分、ケルセチンを含んでいます。美肌、疲労回復効果のあるビタミンCを含む、グレープフルーツを組み合わせました。青芽は、大葉(青じそ)の若い芽。手に入らない場合はミントやセルフィーユに代えても良いでしょう。
