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トマトとアボカドとはんぺんのおかかしょうゆ和え

78Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

お肌の張りつやを取り戻したい方におすすめです。トマトのビタミンCやリコピンが、コラーゲンの分解を防ぎ、生成を促してくれます。はんぺんは低カロリーな上、魚のコラーゲンやDHA・EPAなども含まれヘルシー。更にアボカドにも不飽和脂肪酸が豊富で、肌の潤いを保つセラミドの生成を促進してくれます。ビタミンEやリコピンの吸収も促進するので一緒に食べると効果的です。

材料(4人分)

ミニトマト
12個
はんぺん
1枚
アボカド
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ぽん酢しょうゆ
大さじ3
しょうが汁
小さじ1
削り節
2パック

作り方

  1. 1.ミニトマトのヘタを取り、4等分に切り、玉ねぎは薄切り、はんぺん、アボカドはひと口サイズに切ります。
  2. 2.ボウルに薄切りの玉ねぎと削り節、ぽん酢しょうゆ、しょうが汁を加えて、しんなりするまでよくもみます。
  3. 3.ミニトマト、アボカド、はんぺんを加えてよく和え、冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.盛り付けてできあがりです。冷蔵保存できるので、作り置きできますが、数日で食べきるようにしましょう。

ワンポイントアドバイス

意外なほど、ミニトマトとはんぺん、アボカドの相性がよく、楽しめる献立です。ぽん酢しょうゆを直接和えるのではなく、玉ねぎと削り節の味をなじませてから和えることで、ぽん酢しょうゆの角が取れて美味しくなるので、手間を省かず作ってみてください。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 78
たんぱく質(g) 4.7
脂質(g) 3.6
炭水化物(g) 7.9
糖質(g) 6.3
食物繊維(g) 1.6
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 15
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 315
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 16
コレステロール(mg) 6
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 31
エネルギー(kcal)78カリウム(mg)315
たんぱく質(g)4.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.6ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)7.9ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)6.3ビタミンC(mg)16
食物繊維(g)1.6コレステロール(mg)6
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)15ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.6葉酸(μg)31

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