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鮭といくらの土鍋ご飯レシピ

247Kcal(1人分換算)

鮭といくらの土鍋ご飯

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管理栄養士コメント
すじこやいくらに多く含まれるDHAやEPAは、血栓を防ぎ、血液をサラサラにして血流をよくする働きがあります。しかし、中性脂肪や悪玉コレステロールを増やす作用もあるので、食べ過ぎには注意が必要です。

247Kcal

1人分換算
脂質 3.9g
糖質 38.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 51mg
ビタミンD 6.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 88分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 2合
  • 2カップ
  • 昆布10cm
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 鮭(甘塩)100g
  • いくら適量
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1

    米は洗って土鍋に入れ、分量の水、昆布を加えて浸水させます。

  2. 2

    鮭は水なし両面焼きグリルで焼きます。焼き上がれば骨を取り、皮は刻みます。

  3. 3

    (1)に酒、薄口しょうゆを加え、(2)をのせ、火にかけます。沸騰すれば昆布を取り出し、全体を混ぜ合わせ、ふたをして、弱火で炊きます(20分)。

  4. 4

    いくらは(A)に漬けておきます。

  5. 5

    (3)を器に盛り、汁気を切った(4)をのせ、小口に切った三つ葉を散らします。

ワンポイントアドバイス

生鮭を使用する時は塩、酒をふってしばらくおき、水気をふいて焼きましょう。土鍋で作る、お米のうま味を引き立てる直火炊きのご飯のおいしさは格別です。(3)の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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