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春キャベツと新じゃがのサラダレシピ

146Kcal(1人分換算)

春キャベツと新じゃがのサラダ

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管理栄養士コメント
キャベツやじゃがいもに含まれるビタミンCは水溶性のため、水に溶け出しやすいのが特徴ですが、じゃがいもは表面にあるでんぷん質が壁をつくるため、溶け出しにくく効率よくとることができます。

146Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 7.7g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

腹筋 20分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 春キャベツ1/2個(400g)
  • 小さじ1/4
  • 新じゃがいも1個(100g)
  • ロースハム4枚
  • (調味料)
  • ・マヨネーズ大さじ3
  • ・粒マスタード小さじ2
  • ・酢小さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    キャベツは手でちぎり、ザルに入れて熱湯を回しかけます。熱いうちに塩をふり、冷めるまでそのままおき、水気を絞ります。

  2. 2

    じゃがいもはひと口大に切ってゆで、冷ましておきます。

  3. 3

    ロースハムは短冊切りにします。

  4. 4

    ボウルに調味料を合わせ、キャベツ、じゃがいも、ロースハムを和えます。

ワンポイントアドバイス

粒マスタードが、キャベツの甘味を引き立てます!春キャベツは葉がやわらかく、熱湯をかけるだけでサッと火が通り食べやすくなります。

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