オレンジカスタードロールケーキ
229Kcal（1/8切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ふんわり柔らかい生地がやさしい口当たりのロールケーキは、子どもから大人まで人気のスイーツです。バターやショートニングなど脂を使っていませんので、脂肪分の取り過ぎが気になる方にもうれしいですね。
材料（29cm角オーブン皿1枚分）
(スポンジ生地)
・薄力粉
70g
・卵
3個
・砂糖
80g
・バニラエッセンス
少々
粉砂糖
適量
(オレンジのカスタードクリーム)
・卵黄
3個分
・砂糖
65g
・薄力粉
30g
・牛乳
250ml
・オレンジ果汁
1個分
・コアントロー
大さじ1
・バター(無塩)
30g
作り方
- (スポンジを焼きます)
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、よく泡立てます。
- 2.卵黄を加えて泡立て、バニラエッセンスも加えます。
- 3.ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。
- 4.紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 約10分)。
- 5.焼き上がれば紙を取り、空巻きします。
- (オレンジのカスタードクリームを作ります)
- 6.卵黄、少量の牛乳、砂糖、薄力粉を合わせ、よく混ぜます。
- 7.残りの牛乳、オレンジ果汁を少しずつ加えて溶きのばし、火にかけて、クリーム状にします。
- 8.火から下ろしてバターを加え、粗熱が取れれば、コアントローを加えます。
- (仕上げます)
- 9.(5)に(8)を塗り、端から巻いて、巻き終わりを下にします。
- 10.端を切り落とし、粉砂糖をふって飾ります。
ワンポイントアドバイス
ふんわり柔らかい生地がやさしい口当たりのロールケーキは、子供から大人まで人気のスイーツです。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 229 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 |
| 脂質（g） | 8.4 |
| 炭水化物（g） | 31.5 |
| 糖質（g） | 31.1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 111 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 173 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 229 | カリウム（mg） | 111 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 8.4 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 31.5 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 31.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 173 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 22 |
