中華風たけのこご飯
364Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉に含まれているビタミンB1はお米の主成分である糖質の代謝にかかわっていますので、糖質が効率よく代謝されエネルギーになります。また、たけのこはカリウムを多く含み、血圧を下げる働きがあるとされています。
材料（4人分）
米
360ml
(調味料)
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/4
たけのこ(ゆで)
150g
焼き豚
50g
(煮汁)
・鶏がらスープ
150ml
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
小さじ1・1/2
サラダ油
適量
作り方
- 1.たけのこは3〜4mm厚の短冊切りにし、焼き豚はたけのこより小さめの短冊切りにします。
- 2.サラダ油を熱して(1)をサッと炒め、煮汁を加えて、汁気が少し残るくらいまで煮詰めます。
- 3.米は洗って水気を切り、ガス炊飯器の炊飯がまに入れ、酒、塩を加えて水加減して全体を軽く混ぜて炊きます。
- 4.(2)の汁気を切って炊きたてのご飯に混ぜ入れ、煮汁も少し加えて混ぜます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 364 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 6.3 |
| 炭水化物（g） | 63.4 |
| 糖質（g） | 61.8 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 356 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 364 | カリウム（mg） | 356 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 6.3 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 63.4 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 61.8 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 37 |
