鯛の岩塩焼き
248Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
縁起の良い鯛を丸々使った、お祝いやパーティーにもぴったりのメニューです。鯛は脳の活性化に働くDHAや、血液サラサラに効果的なEPAを多く含んでいますので、生活習慣病予防にも役立ちます。
材料（4人分）
鯛
1尾(30〜35cm位)
タイム(フレッシュ)
適量
ディル(フレッシュ)
適量
粗塩
530g
卵白
30g
レモン
1/2個
EVオリーブ油
適量
作り方
- 1.鯛はうろこと内臓を取り、腹にタイムとディルを詰めます。
- 2.ボウルに粗塩を入れて卵白を加え、泡立て器でよく混ぜます。
- 3.オーブン皿に、鯛の大きさになるように(2)を少し敷き、(1)を置きます。残りの(2)で頭と尾を除いた部分を包み、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、50〜60分)。途中、尾が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせます。
- 4.焼き上がれば、(3)の塩をそっと割り、魚を取り出して切り分け、器に盛ります。レモンとタイム、ディルを添え、好みでEVオリーブ油をつけていただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 248 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 26 |
| 脂質（g） | 14.3 |
| 炭水化物（g） | 1.5 |
| 糖質（g） | 1.5 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 574 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 3.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 83 |
| ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 248 | カリウム（mg） | 574 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 26 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 14.3 | ビタミンE（mg） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 1.5 | ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| 糖質（g） | 1.5 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 83 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 8 |