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甘鯛のフライ・パプリカ風味

257Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

パプリカパウダーはマイルドな香りとかすかな甘味があります。鮮やかな赤色はカロテノイド色素によるものです。少量しか使わないので、量はとれませんが、鉄分を比較的多く含んでいるスパイスです。

材料(4人分)

甘鯛
4切れ(320g)
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・パプリカパウダー
適量
・薄力粉
適量
・溶き卵
適量
・パセリ
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
  2. (フライ衣を作ります)
  3. 2.パプリカパウダーは薄力粉と合わせておきます。パセリはみじん切りにし、ふきんでよく水気をふいて、パン粉と混ぜておきます。
  4. 3.(1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣をつけます。
  5. 4.中温の揚げ油でカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 257
たんぱく質(g) 17.3
脂質(g) 16.1
炭水化物(g) 8.7
糖質(g) 8.2
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 56
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 340
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 2.7
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 63
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 1.7
葉酸(μg) 13
エネルギー(kcal)257カリウム(mg)340
たんぱく質(g)17.3亜鉛(mg)0.5
脂質(g)16.1ビタミンE(mg)2.7
炭水化物(g)8.7ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)8.2ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)63
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)56ビタミンB12(μg)1.7
鉄(mg)0.7葉酸(μg)13

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