キャロットクッキー
188Kcal（1枚分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
にんじんに含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜を健康な状態に保つほか、免疫力の向上に働くとされています。ビタミンAは熱に強く、油と一緒にとると吸収率が高くなりますのでクッキーにぴったりですね。
材料（約10枚分）
にんじん
100g
薄力粉
200g
バター(無塩)
100g
砂糖
80g
卵
1/2個分
バニラエッセンス
少々
作り方
- 1.にんじんは皮をむいてすりおろし、軽く水気を切ります。
- 2.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えながらよくすり混ぜ、卵も少しずつ加えて混ぜます。
- 3.(2)に((1)を加え、バニラエッセンス、ふるった薄力粉も加えてサックリと混ぜ、ラップで包んで、冷蔵庫で休ませます。
- 4.(3)の生地を約3mmの厚さにのばします。
- 5.型で抜いた生地を、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に間隔をあけて並べます。
- 6.180℃に予熱したオーブンで15分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、160℃に予熱し約18分焼きます)。
- ★形の大きなものは、少し長めに焼きましょう。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 188 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 |
| 脂質（g） | 8.8 |
| 炭水化物（g） | 24.1 |
| 糖質（g） | 23.3 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 9 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 57 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 31 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 188 | カリウム（mg） | 57 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 8.8 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 24.1 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 23.3 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 31 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 9 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 5 |
