たけのこご飯
475Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
たけのこは食物繊維が豊富な食材です。便量を増やして便通を整える働きがあります。ご飯にたっぷりと加えることでカロリーダウンにも役立ちますので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。
材料（4人分）
米
3合
たけのこ(穂先・ゆで)
200g
油揚げ
1枚
(煮汁)
・だし汁
1/2カップ
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ1
木の芽
8枚
作り方
- 1.米は炊く1時間前に洗っておきます。
- 2.たけのこは薄切りに、油揚げは油抜きして千切りにし、ともに煮汁で煮ます。
- 3.炊飯がまに(1)を入れ、酒、塩、(2)の煮汁を入れて水加減し、たけのこ、油揚げも加えて炊き上げます。
- 4.15分ほど蒸らしてから器に盛り、たたいた木の芽をあしらいます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 475 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 |
| 脂質（g） | 3.7 |
| 炭水化物（g） | 93.7 |
| 糖質（g） | 91.4 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 44 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 384 |
| 亜鉛（mg） | 2.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 48 |
| エネルギー（kcal） | 475 | カリウム（mg） | 384 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 | 亜鉛（mg） | 2.4 |
| 脂質（g） | 3.7 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 93.7 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 91.4 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 44 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 48 |
