ワインゼリー
155Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
赤ワインはアントシアニン、カテキン、タンニンなど多くの種類のポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは抗酸化力が強く、コレステロールを下げると言われていますが、飲み過ぎは禁物。適量をとることをお勧めします。
材料（4〜6個分）
粉ゼラチン
15g
水(ゼラチン用)
大さじ3
砂糖
120g
水
400ml
赤ワイン
200ml
レモン果汁
大さじ2
(ホイップクリーム)
・生クリーム
50g
・砂糖
大さじ1/2
アラザン
適量
作り方
- 1.粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、ふやかしておきます。
- 2.鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かして火から下ろし、(1)を加えて溶かします。
- 3.粗熱を取って赤ワインとレモン果汁を加え、冷ましてとろみが付けば、グラスに入れて冷やしかためます。
- 4.生クリームに砂糖を加え、ツノがピンと立つくらいまで泡立ててホイップクリームを作り、(3)の上に絞って、アラザンを飾ります。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 155 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 23.1 |
| 糖質（g） | 23.1 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 49 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 10 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 1 |
| エネルギー（kcal） | 155 | カリウム（mg） | 49 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 23.1 | ビタミンB1（mg） | 0 |
| 糖質（g） | 23.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 10 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 8 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 1 |
