ほたての天ぷら
438Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
練りうにはコレステロールが高い食材ですので、一緒に食べるものに気をつけるとよいでしょう。ほたてはコレステロール低下に働くタウリンが、のりには腸内でのコレステロール吸収阻害に役立つ食物繊維が多く含まれています。
材料（4人分）
ほたて貝柱
12個
浅草のり
1/2枚
練りうに
大さじ2
青じそ
8枚
三つ葉
1/2束
(衣)
・薄力粉
100g
・卵
1個
・冷水
1/2カップ
塩
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.ほたて貝柱は洗って、8個は削ぎ切りにし、4個は縦半分に切ります。
- 2.浅草のりは、細長く切ります。
- 3.削ぎ切りにしたほたて貝柱の間に練りうにをはさみ、(2)で巻きます。
- 4.残りの貝柱は、青じそで巻きます。
- 5.三つ葉は、3本1組にして、結びます。
- 6.(3)〜(5)に衣を付けて揚げ、塩を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 438 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.1 |
| 脂質（g） | 27.4 |
| 炭水化物（g） | 24.6 |
| 糖質（g） | 23.4 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 483 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 4.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 97 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 2.3 |
| 葉酸（μg） | 88 |
| エネルギー（kcal） | 438 | カリウム（mg） | 483 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.1 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 27.4 | ビタミンE（mg） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 24.6 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 23.4 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 97 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 2.3 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 88 |
