カップデニッシュ
307Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
デニッシュ生地はバターをたっぷり含み、パンの中では高カロリーですので、食べ過ぎには注意が必要です。カスタードクリームを作るのに使う卵黄はレシチンを豊富に含み、コレステロールを減らす働きがあります。
材料（直径10cmタルト型10個分）
デニッシュ生地
400g
(フィリング)
・洋梨(缶詰)
1・1/2個
(カスタードクリーム)
・卵黄
2個分
・砂糖
50g
・薄力粉
25g
・牛乳
200ml
・バター(無塩)
20g
・バニラエッセンス
少々
(メロン皮)
・薄力粉
75g
・卵
1/2個分
・砂糖
35g
・バター(無塩)
20g
・バニラエッセンス
少々
(仕上げ用)
・スライスアーモンド
40枚
・あんずジャム
適量
作り方
- (生地をのばします)
- 1.デニッシュ生地は薄くのばして、約10cm角に切っておきます。
- (カスタードクリームを作ります)
- 2.卵黄、砂糖、薄力粉を合わせ、牛乳で溶きのばして火にかけ、適当なかたさに練り上げて、バターを加えます。火から下ろし、粗熱が取れれば、バニラエッセンスを加えます。
- (メロン皮を作ります)
- 3.バターと砂糖を合わせてクリーム状にし、卵を加えて混ぜて、バニラエッセンス、薄力粉を加え、生地を作ります。
- (成形します)
- 4.型に(1)のデニッシュ生地を敷き込みます。
- 5.(4)に小切りにした洋梨を入れます。
- 6.口金をつけた絞り出し袋に(2)のカスタードクリームを入れ、(5)に絞り出します。
- 7.メロン皮を丸くのばして、ふたをするようにかぶせ、スライスアーモンドを差し込みます。
- (焼きます)
- 8.ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後に予熱し、約12分)。
- (仕上げます)
- 9.焼き上がれば、あんずジャムを塗ります。
ワンポイントアドバイス
デニッシュ生地はバターをたっぷり含み、パンの中では高カロリーですので食べすぎには注意。カスタードクリームを作るのに使う卵黄はレシチンを豊富に含み、コレステロールを減らす働きがあります。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 307 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 |
| 脂質（g） | 16.1 |
| 炭水化物（g） | 30.4 |
| 糖質（g） | 30 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 60 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 71 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 307 | カリウム（mg） | 60 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 16.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 30.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 30 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 71 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 9 |
