タピオカプリン
193Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
良質のたんぱく質である卵と牛乳を使ったスイーツは栄養面でもお勧めです。家庭で作れば砂糖を控えめにすることもできます。タピオカの栄養素は、でんぷんが主で、カルシウムや鉄分が少し含まれています。
材料（ココット型(小)4個分）
タピオカ
30g
卵
1個
(A)
・砂糖
40g
・牛乳
80ml
・生クリーム
80ml
バニラエッセンス
少々
バター(塗り用)
少々
作り方
- 1.タピオカはたっぷりの熱湯で少し芯が残る程度にゆで、水に取ります。
- 2.卵は割りほぐします。
- 3.鍋に(A)を合わせて沸騰直前まで温めます。
- 4.(2)に(3)を少しずつ加え、バニラエッセンスを加えてこし、水気を切った(1)を加えます。
- 5.薄くバターを塗った器に(4)を分け入れ、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃前後 約25分)。
- ※蒸し器の場合、弱火〜中火で約20分蒸します。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 193 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 |
| 脂質（g） | 12.1 |
| 炭水化物（g） | 18.1 |
| 糖質（g） | 18.1 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 42 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 64 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 82 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 6 |
| エネルギー（kcal） | 193 | カリウム（mg） | 64 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 12.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 18.1 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 18.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 82 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 42 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 6 |
