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タピオカ入りマンゴースープ

147Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

マンゴーには造血作用のある葉酸が含まれており、貧血予防の効果が期待できます。またβ-カロテン量も多く、抗酸化作用による美肌効果も期待できます。

材料(2人分)

タピオカ
15g(小粒)
マンゴー(正味)
150g
オレンジジュース(果汁100%)
1/2〜1カップ
レモン汁
小さじ2
グラニュー糖
15〜20g

作り方

  1. 1.タピオカはたっぷりのお湯でゆでて、水にさらします。
  2. 2.マンゴーは皮をむき、実を削いでひと口大に切ります。切ったマンゴー、レモン汁、グラニュー糖をフードプロッセッサーにかけてピューレー状にし、オレンジジュースを加えて混ぜ、お好みの濃度にして冷やしておきます。
  3. 3.(2)を器に注ぎ、水気を切ったタピオカを入れます。

ワンポイントアドバイス

マンゴーを堪能できる初夏色デザートです。オレンジジュースの量でスープのとろみを加減できます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 147
たんぱく質(g) 1.3
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 38.2
糖質(g) 36.9
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 22
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 313
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 40
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 89
エネルギー(kcal)147カリウム(mg)313
たんぱく質(g)1.3亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)1.6
炭水化物(g)38.2ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)36.9ビタミンC(mg)40
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)22ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)89

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