タピオカ入りマンゴースープ
147Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
マンゴーには造血作用のある葉酸が含まれており、貧血予防の効果が期待できます。またβ-カロテン量も多く、抗酸化作用による美肌効果も期待できます。
材料（2人分）
タピオカ
15g(小粒)
マンゴー(正味)
150g
オレンジジュース(果汁100％)
1/2〜1カップ
レモン汁
小さじ2
グラニュー糖
15〜20g
作り方
- 1.タピオカはたっぷりのお湯でゆでて、水にさらします。
- 2.マンゴーは皮をむき、実を削いでひと口大に切ります。切ったマンゴー、レモン汁、グラニュー糖をフードプロセッサーにかけてピューレー状にし、オレンジジュースを加えて混ぜ、お好みの濃度にして冷やしておきます。
- 3.(2)を器に注ぎ、水気を切ったタピオカを入れます。
ワンポイントアドバイス
マンゴーを堪能できる初夏色デザートです。オレンジジュースの量でスープのとろみを加減できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 147 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 38.2 |
| 糖質（g） | 36.9 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 313 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 40 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 89 |
| エネルギー（kcal） | 147 | カリウム（mg） | 313 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 38.2 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 36.9 | ビタミンC（mg） | 40 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 89 |
