炊き込みご飯(かやくご飯)
544Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
具だくさんの炊き込みご飯は、それだけでもおかずの一品になりそうです。日頃の食生活で不足しやすい栄養素である食物繊維が多くとれ、家族みんなが喜ぶメニューです。
材料（4人分）
米
3合
鶏もも肉
150g
油揚げ
1枚
にんじん
50g
こんにゃく
1/2枚
ごぼう
1/3本
干ししいたけ
2枚
だし汁
650ml
(調味料)
・酒
大さじ2
・薄口しょうゆ
大さじ2
・塩
小さじ2/3
作り方
- 1.米は洗って水気を切り、炊飯がまに入れ、だし汁を加えて水加減し、30分〜1時間、浸します。
- 2.鶏もも肉は小切り、油揚げは油抜きして千切り、にんじん、こんにゃくは千切りにしサッとゆでます。ごぼうはささがきにしアクを抜き、干ししいたけは戻して千切りにします。
- 3.調味料を加えて混ぜ、具をのせガス炊飯器で炊きます。炊き上がれば軽く混ぜて器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 544 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.4 |
| 脂質（g） | 9 |
| 炭水化物（g） | 93.6 |
| 糖質（g） | 90.7 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 460 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 33 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 544 | カリウム（mg） | 460 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.4 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 9 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 93.6 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 90.7 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 33 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 39 |
