厚揚げの簡単ねぎみそ焼き
178Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
厚揚げやみその原料は大豆です。大豆には良質なたんぱく質をはじめ、カルシウムが骨から流出するのを防ぎ、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボンや、コレステロール低下に働くサポニンなどが豊富に含まれています。
材料（4人分）
厚揚げ
2枚
(ねぎみそ)
・青ねぎ
1本
・みそ
大さじ1・1/2
・ごま油
小さじ1
・みりん
小さじ1
青じそ
3〜4枚
作り方
- 1.厚揚げは熱湯をかけて、余分な油を抜きます。クッキングペーパーで水気をふき取り、横半分に切ります。
- 2.ねぎみそを作ります。青ねぎは粗みじん切りにし、みそ、ごま油、みりんを混ぜ合わせます。
- 3.(2)のねぎみそを(1)の厚揚げに塗り付け、オーブントースターの天板に並べて、全体が温まるまで約5分焼きます。
- 4.(3)を食べやすい大きさに切り、千切りにした青じそを添えて、器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
簡単に作れるので忙しい日の夕食やおつまみにもおすすめです。厚揚げは豆腐を厚めに切って揚げたもの。脂質が増えますが、栄養価は豆腐と同じで良質のたんぱく質を多く含みます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 178 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 |
| 脂質（g） | 12.7 |
| 炭水化物（g） | 3.4 |
| 糖質（g） | 2.1 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 253 |
| 鉄（mg） | 2.9 |
| カリウム（mg） | 163 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 33 |
| エネルギー（kcal） | 178 | カリウム（mg） | 163 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 12.7 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 3.4 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 2.1 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 253 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 2.9 | 葉酸（μg） | 33 |
