鶏肉のガーリックハーブ焼き
294Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
鶏肉の皮には、肌のハリや弾力を高めるとされるコラーゲンが多く含まれています。また、皮についている脂肪には、ビタミンAやEなどの脂溶性ビタミンが含まれているので、美肌作りに役立ちます。
材料（4人分）
鶏もも肉
400g
にんにく(薄切り)
20g
ハーブ(ローズマリー、タイム等お好みのもの)
適量
オリーブ油
大さじ2〜3
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.鶏肉は厚みが均等になるように開きます。皮を半分ほどはがし、身との間に適当な長さに切ったハーブとにんにくをはさみ、両面に塩、こしょうをします。
- 2.熱したダッチオーブン(またはフライパン)にオリーブ油をひき、中火で皮側から焼き、こんがり焼き色を付けます。
- 3.皮に焼き色が付いたら裏返し、ふたをして中火で15分ほど焼き、しっかりと火を通します。
ワンポイントアドバイス
鶏もも肉をにんにくの下味をつけて焼いたガーリックハーブ焼きです。鶏もも肉は皮から先に焼いてしっかりと焼き色をつけてから、身の方は蒸し焼きにします。生のハーブがない場合はドライハーブを使いましょう。ハーブとにんにくの香りが食欲をそそります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 294 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 |
| 脂質（g） | 23.3 |
| 炭水化物（g） | 1.4 |
| 糖質（g） | 1.1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 9 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 320 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 89 |
| ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 294 | カリウム（mg） | 320 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.9 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 23.3 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 1.4 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 1.1 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 89 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| カルシウム（mg） | 9 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 18 |
