冷やし中華(冷めん)
519Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さっぱりとした冷やし中華は、暑い季節にぴったりですね。お酢に含まれるクエン酸は、唾液や消化液の分泌を促して食欲増進に働くほか、代謝を高めて疲労回復にも役立つとされていますので、夏バテ防止に役立ちます。
材料（4人分）
中華めん
4玉
(A)
・ごま油
大さじ1
・サラダ油
大さじ1
・酢
大さじ1
卵
1個
サラダ油(薄焼き卵用)
小さじ2
ハム
2枚
きゅうり
1/2本
セロリ
1本
(かけだれ)
・酢
1/4カップ
・しょうゆ
1/4カップ
・砂糖
大さじ2
・中華スープ
1/2カップ
・ごま油
小さじ2
さくらんぼ(缶詰・枝付き)
4個
練りからし
適量
作り方
- 1.卵を溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、細く切っておきます。
- 2.ハム、きゅうり、セロリは同じ長さに切り揃えておきます。かけだれは調味料を合わせ、よく混ぜ合わせておきます。
- 3.鍋にたっぷりの熱湯を煮立て、めんをゆでます。ゆで上がったら冷水に取り、よくもみ洗いします。水気をしっかりと切ってから(A)をからめます。
- 4.器にめんを盛り、(1)、(2)の具を彩りよく盛り付けます。かけだれをたっぷりかけ、枝付きのさくらんぼを飾り、練りからしを添えます。
ワンポイントアドバイス
夏の人気の『めん料理』です。あっさりしたタレと喉越しのよい麺が絶妙なバランスです。野菜もしっかりとれ、栄養のバランスも抜群です！
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 519 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 |
| 脂質（g） | 14.5 |
| 炭水化物（g） | 77 |
| 糖質（g） | 74.1 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.9 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 654 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 57 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 519 | カリウム（mg） | 654 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.2 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 14.5 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 77 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 74.1 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 57 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.9 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 29 |
