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やわらかグレープフルーツゼリー

51Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

グレープフルーツのさわやかな酸味と甘味を生かした低カロリーのゼリーです。グレープフルーツからビタミンCや疲労回復効果のあるクエン酸もとることができます。ちょっと疲れた身体にお勧めのスイーツです。

材料(4人分)

グレープフルーツ
1個
砂糖
大さじ2
150ml
粉ゼラチン
4g
水(ゼラチン用)
大さじ1
ミント
適宜

作り方

  1. 1.ゼラチンは水でふやかします。
  2. 2.グレープフルーツは皮を丸むきにし、果肉と薄皮の間に包丁を入れて果肉を取り出し、ひと口大にちぎります。果肉が全部取れたら薄皮をぎゅっと絞って果汁を取ります。
  3. 3.鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、(1)のゼラチンを加え、溶けたらグレープフルーツを果汁ごと加えます。
  4. 4.鍋底を冷やし、とろみが付いてきたら、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。かたまれば、お好みでミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

グレープフルーツはには、ホワイト種とルビー種がありますが、どちらで作ってもOKです。ホワイト種は、すっきりとさわやかな味で、ルビー種は、ホワイト種に比べて酸味が少ないのが特徴です。お好み方でどうぞ。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 51
たんぱく質(g) 1.6
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 12
糖質(g) 11.5
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 0
カリウム(mg) 111
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 28
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 12
エネルギー(kcal)51カリウム(mg)111
たんぱく質(g)1.6亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)12ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)11.5ビタミンC(mg)28
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0葉酸(μg)12

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