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いちご大福

216Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

いちごはビタミンCが豊富です。いちごの赤い色素のアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労の回復に役立ちます。砂糖のかわりに低カロリーの甘味料を使用すると、市販の物よりカロリーを抑えられます。

材料(6個分)

もち粉
150g
砂糖
90g
160ml
白あん
120g
いちご
小6粒
片栗粉
適量

作り方

  1. 1.いちごはヘタを取り、6等分した白あんで包みます。
  2. 2.耐熱ボウルにもち粉、砂糖を合わせ、水を少しずつ加えてよく混ぜます。
  3. 3.(2)のボウルをラップでおおい、電子レンジ(600w)で2分加熱し、取り出して混ぜます。もう一度ラップをして1分半加熱し、取り出して混ぜ、さらに1分半加熱します。※機種により加熱時間は多少かわるので、生地に透明感が出てくるまで加熱するのが目安です。
  4. 4.(3)の生地を片栗粉の上に取り出し、6等分にし、手のひらで平らにのばし、(1)を包みます。

ワンポイントアドバイス

電子レンジで簡単におもちができます。加熱が足りないと、粉っぽさが残ってしまうので、生地に透明感が出るまで加熱をします。取り出して混ぜるときは、手早くかき混ぜ、生地の温度が下がらないように気をつけましょう。熱いのでやけどにはご注意を。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 216
たんぱく質(g) 2.7
脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 50.1
糖質(g) 48.8
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 51
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.01
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 20
エネルギー(kcal)216カリウム(mg)51
たんぱく質(g)2.7亜鉛(mg)0.4
脂質(g)0.4ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)50.1ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)48.8ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.01
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)20

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