グレープフルーツのまるごとゼリー
46Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
グレープフルーツは、みかん科ですが「グレープ」という名前は不思議です。実はぶどうのように房になる様子から、グレープフルーツとつけられました。ビタミンCが豊富で、吸収を助けるクエン酸が含まれているので、風邪の予防にお勧めです。
材料（4人分）
グレープフルーツ(ルビー)
1個
板ゼラチン
6g
水
1/4カップ
てんさい糖
大さじ2
作り方
- 1.板ゼラチンは5分ほど氷水(分量外)につけておきます。
- 2.グレープフルーツは表面をよく洗って半分に切り、絞り器等を使って果汁を取り出します。
- 3.残った皮の内側の薄皮をきれいにはがします。
- 4.鍋に水、てんさい糖、水気を切った(1)の板ゼラチンを入れて火にかけます。混ぜながら全体を溶かし、火を止めたら(2)のグレープフルーツの果汁を加えます。
- 5.鍋底を氷水に当てながら混ぜ、とろみが付いたら(3)の皮の中に流し入れます。冷蔵庫で冷やし、完全にかたまったら適当な大きさに切り分けます。
ワンポイントアドバイス
グレープフルーツをまるごといただく爽やかなゼリー。皮を使わずに、ガラスの器に入れて冷やしかためてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 46 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 10.4 |
| 糖質（g） | 10.1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 140 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 19 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 46 | カリウム（mg） | 140 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 10.4 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 10.1 | ビタミンC（mg） | 19 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 9 |
