トマトとオレンジのゼリー
77Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
トマトの赤い色素リコピンには、強力な抗酸化作用があり、老化や生活習慣病予防に働きます。美白効果を期待するなら1日に15mg(トマト大2個分)のリコピンが必要です。オレンジジュースを加えたゼリーにすることで、トマトが苦手な方でもおいしく召し上がれます。
材料（4個分(100ml容量の器を使用)）
トマト
中1個(正味100g)
オレンジジュース
150ml
砂糖
30g
はちみつ
20g
水
大さじ7
粉ゼラチン
8g
オレンジ(飾り用)
適量
ミントの葉
適量
作り方
- 1.小さめの器に水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンをふり入れてひと混ぜし、10分ほど置いておきます。トマトは湯むきをして、裏ごしします。
- 2.小鍋にオレンジジュース、水(大さじ5)、はちみつ、砂糖を入れ、かき混ぜながら火にかけます。砂糖が溶けたら火を止め、(1)のゼラチンを加えて溶かします。
- 3.(2)に裏ごししたトマトを加えて混ぜたら、アクを取り除きます。鍋底を氷水に当て、時々かき混ぜながら粗熱を取ります。
- 4.器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。仕上げにオレンジとミントの葉を飾ります。
ワンポイントアドバイス
トマトは裏ごしをすることで、オレンジジュースと調和します。喉越しとなめらかな食感を楽しむために、アクはきちんと取り除きましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 |
| 脂質（g） | 0 |
| 炭水化物（g） | 18.2 |
| 糖質（g） | 17.7 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 144 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 20 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 144 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 18.2 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 17.7 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 20 |
