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鶏のタルタル唐揚げ

177Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

良質なたんぱく質を含み低脂肪、低カロリーの鶏肉と玉ねぎや卵、酢のおいしさを凝縮したタルタルソースを組み合わせて、唐揚げにするとお弁当のおかずとして、大人も子どもも満足できる味付けになります。

材料(4人分)

鶏もも肉
160g
(下味)
・塩
少々
・こしょう
少々
にんにく(おろし)
小さじ1
しょうが(おろし)
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
タルタルソース(市販)
大さじ2
小麦粉
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.鶏肉はいつもの唐揚げの大きさより、やや小さめに切ります。軽く塩、こしょうで下味をつけて5分置きます。ボウルに入れ、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、酒を加えてしっかりもむようにして混ぜます。タルタルソース、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.フライパンに多めの油を熱し、中火で返しながら5分間揚げ、カラッとキツネ色に揚げます。
  3. ※お好みで、ミニトマト、パセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

味つけにタルタルソースを使ったアイデアレシピで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにおすすめです。もちろんマヨネーズやトマトケチャップを使ってもOK。子どもが好きな味に仕上がります。もちろん大人にも美味しくいただけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 177
たんぱく質(g) 7.5
脂質(g) 13.3
炭水化物(g) 4.9
糖質(g) 4.7
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 5
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 143
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.9
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 36
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)177カリウム(mg)143
たんぱく質(g)7.5亜鉛(mg)0.7
脂質(g)13.3ビタミンE(mg)0.9
炭水化物(g)4.9ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)4.7ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)36
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)5ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.3葉酸(μg)8

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