中華薬味の冷奴
84Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、青ねぎにはアリシンが含まれていますので、疲労回復効果が期待できます。
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1丁(300g)
ザーサイ
30g
ハム
2枚
きゅうり
1/4本
にんにく
1片
しょうが
1片
青ねぎ
適宜
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・酢
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・ごま油
小さじ1
作り方
- 1.ザーサイ、ハム、きゅうり、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- 2.絹ごし豆腐は4等分し、水気を切ります。青ねぎは小口切りにします。
- 3.(A)の調味料と(1)をよく混ぜ合わせます。
- 4.器に(2)の絹ごし豆腐を盛り、(3)をのせ、(2)の青ねぎを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 84 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 |
| 脂質（g） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 4.3 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 60 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 243 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 84 | カリウム（mg） | 243 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 4.7 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.3 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 60 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 17 |
