豆腐めんたいディップのスティック野菜添え
70Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
絹ごし豆腐を使うことで、高カロリーのマヨネーズの使用量が少なくてもなめらかなディップに仕上がり、カロリーが抑えられます。食べごたえのある野菜がおいしく食べられるので、カロリーを抑えながらも満足感を出せる一品です。
材料（4人分）
絹ごし豆腐
150g
明太子
30g
すりごま(白)
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
しょうゆ
2〜3滴
一味唐辛子
適宜
セロリ
1本
にんじん
100g
きゅうり
1本
作り方
- 1.豆腐はペーパータオルに包んで5分置き、水切りをします。
- 2.明太子は薄皮を取り除きます。
- 3.豆腐を泡立て器でよく混ぜ、(2)、すりごま、マヨネーズ、しょうゆ、お好みで一味唐辛子を加え、さらによく混ぜます。
- 4.セロリ、にんじん、きゅうりはスティック状に切り、(3)のディップに添えます。
ワンポイントアドバイス
絹ごし豆腐はやわらかいので、泡立て器で簡単にクリーム状にすることができます。唐辛子のピリッとした辛味が味をひきしめ、お酒によく合います。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 70 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 5.2 |
| 糖質（g） | 3.7 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 61 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 271 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 22 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 70 | カリウム（mg） | 271 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 5.2 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 3.7 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 22 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 61 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 26 |
