クランペット
183Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
クランペットは、小麦粉と酵母で作る塩味、または甘いイギリスの軽食パンです。パンケーキと違い酵母を使用するので、しっとりしていてモチモチ感が楽しめます。また牛乳を使用しているので、栄養満点です。
材料（直径9cmのセルクル 6個分）
薄力粉
100g
強力粉
100g
砂糖
5g
塩
2g
ドライイースト
3g
牛乳
300ml
バター
少々
作り方
- 1.ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜます。
- 2.人肌に温めた牛乳(夏の暑い時期は常温に戻した牛乳)を(1)に少しずつ加え、混ぜ合わせます。ラップをかけて、30分ほど常温で休ませます。
- ※表面に気泡が出て、ふんわりとした状態になったらOKです。
- 3.バターは常温に戻します。セルクルの内側にバターをしっかりと塗ります。少量のバターを溶かしたフライパンにセルクルをのせ、生地を流し込みます。
- 4.中弱火でじっくりと焼き、表面にプツプツと気泡ができて、側面まで火が通ったら、セルクルをはずして裏返します。
- 5.こんがりと色付いたら焼き上がりです。お好みでゴールデンシロップやメープルシロップをかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
クランペットはイギリスのパンケーキで、モチモチとした食感が特徴です。セルクルを使う場合は、時間をかけてしっかりと中まで火を通しましょう。セルクルがない場合は、パンケーキのようにそのまま流して焼いてもOKです。夏の暑い時期は、室温等いろいろな条件により、牛乳が熱すぎると、粉類に加えたときに団子状になってしまう場合があるので、常温に戻した牛乳をご利用ください。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 183 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 |
| 脂質（g） | 4.9 |
| 炭水化物（g） | 28 |
| 糖質（g） | 27 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 117 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 12 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 183 | カリウム（mg） | 117 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 4.9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 28 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 27 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 12 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 26 |
