えびのガーリック炒め
223Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
えびは、低脂肪で良質のたんぱく質、抗酸化作用のあるアスタキサンチンを豊富に含んでいます。オリーブ油には血行を促進し、アンチエイジング効果のあるビタミンEが豊富に含まれています。
材料（2人分）
ブラックタイガー
10尾(300g)
白ワイン
小さじ1
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
イタリアンパセリ
1枝
ハーブソルト
適量
作り方
- 1.ブラックタイガーは、殻をむいて背わたを取り、ボウルに入れて白ワインをまぶして置いておきます。にんにくは薄切りにします。イタリアンパセリは、枝のかたい部分を取り除き、粗みじん切りにします。
- 2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)、にんにくを加えて中火で熱し、香りが立ってにんにくがキツネ色になったら、一旦皿などに取り出します。
- 3.(2)のフライパンに残りのオリーブ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、(1)のブラックタイガーを加えて中に火が通るまで炒め、(2)のにんにく、(1)のイタリアンパセリを加えてサッと炒め合わせ、ハーブソルトで味を調えて器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 223 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.7 |
| 脂質（g） | 12.4 |
| 炭水化物（g） | 1.6 |
| 糖質（g） | 1.4 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 98 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 324 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 2.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 191 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 223 | カリウム（mg） | 324 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.7 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 12.4 | ビタミンE（mg） | 2.7 |
| 炭水化物（g） | 1.6 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 1.4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 191 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 98 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 24 |
