豆腐と塩レモンの冷製スープ
61Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富に含まれています。トマトと塩レモンの酸味は食欲をアップさせてくれます。
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1丁(300g)
塩レモンの漬け汁
小さじ2
トマト
中1個
水
1カップ
氷
5個
オリーブ油
小さじ1
塩
適宜
こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
- 1.トマトはヘタを切り落とし、適宜切ります。
- 2.ミキサーに、絹ごし豆腐、トマト、塩レモンの漬け汁、水、氷、オリーブ油を入れてなめらかになるまでかく拌し、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 61 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 |
| 脂質（g） | 3.3 |
| 炭水化物（g） | 3.8 |
| 糖質（g） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 54 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 228 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 61 | カリウム（mg） | 228 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 3.3 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 3.8 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 3 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 54 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 23 |
