バナナチョコレートのやわらかブラウニー
181Kcal（1/8切れ分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
バナナを加えることで、やわらかく仕上がります。さらにバナナのビタミン、ミネラル、食物繊維などのバランスのとれた栄養もプラスされます。エネルギー価が高く、少量でも満足できるおやつです。バナナをさらに増やして、よりなめらかなブラウニーにしても良いでしょう。
材料（15×15cm角型1台分）
(A)
・ブラックチョコレート
80g
・上白糖
40g
・バター(無塩)
50g
バニラエッセンス
少々
卵
1個
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バナナ
2本
作り方
- 1.チョコレートは刻みます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせておきます。バナナは薄切りにします。
- 2.(A)をボウルに入れ、50℃の湯せんにかけて溶かします。
- 3.(2)へ溶いた卵とバニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 4.(1)で合わせておいた粉を(3)にふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜます。
- 5.粉っぽさが無くなったら、バナナ(1・1/2本分)を加え、さらに混ぜ合わせます。
- 6.オーブンペーパーを敷いた型に入れ、残りのバナナ(1/2本分)をのせ、オーブンで焼きます(180℃ 15分)。
ワンポイントアドバイス
高齢者のおやつにもおすすめです。1人分の分量は作る際の目安です。個々の状態によって食べるときの分量は調整してください。※日本介護食品協議会が「かたさ」や「粘度」による区分1.容易にかめる
【栄養価（1/8切分換算）】
| エネルギー（kcal） | 181 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 |
| 脂質（g） | 9.4 |
| 炭水化物（g） | 22 |
| 糖質（g） | 21.1 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 37 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 176 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 42 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 181 | カリウム（mg） | 176 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 9.4 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 22 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 21.1 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 42 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 37 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 13 |
