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バナナチョコレートのやわらかブラウニー

181Kcal(1/8切分換算)
20-30

管理栄養士コメント

バナナを加えることで、やわらかく仕上がります。さらにバナナのビタミン、ミネラル、食物繊維などのバランスのとれた栄養もプラスされます。エネルギー価が高く、少量でも満足できるおやつです。バナナをさらに増やして、よりなめらかなブラウニーにしても良いでしょう。

材料(8個分(15×15cm型1台分))

(A)
・ブラックチョコレート
80g
・上白糖
40g
・バター(無塩)
50g
バニラエッセンス
少々
1個
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バナナ
2本

作り方

  1. 1.チョコレートは刻みます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせておきます。バナナは薄切りにします。
  2. 2.(A)をボウルに入れ、50℃の湯せんにかけて溶かします。
  3. 3.(2)へ溶いた卵とバニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  4. 4.(1)で合わせておいた粉を(3)にふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜます。
  5. 5.粉っぽさが無くなったら、バナナ(1・1/2本分)を加え、さらに混ぜ合わせます。
  6. 6.オーブンペーパーを敷いた型に入れ、残りのバナナ(1/2本分)をのせ、オーブンで焼きます(180℃ 15分)。

ワンポイントアドバイス

高齢者のおやつにもおすすめです。1人分の分量は作る際の目安です。個々の状態によって食べるときの分量は調整してください。※日本介護食品協議会が「かたさ」や「粘度」による区分1.容易にかめる

【栄養価(1/8切分換算)】

エネルギー(kcal) 181
たんぱく質(g) 2.3
脂質(g) 9.4
炭水化物(g) 22
糖質(g) 21.1
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 37
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 176
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 42
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 13
エネルギー(kcal)181カリウム(mg)176
たんぱく質(g)2.3亜鉛(mg)0.3
脂質(g)9.4ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)22ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)21.1ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)42
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)37ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)13

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