オレンジ香るガレット
253Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さわやかなオレンジの香りとアーモンドの香ばしい香りがよく合うスイーツです。アーモンドは、「美容のビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富な食材で、強い抗酸化作用がありアンチエイジングに効果が期待できます。
材料（直径5〜6cm 10枚分）
薄力粉
170g
バター(無塩)
120g
砂糖
75g
塩
少々
卵黄
1個分
グランマニエ
大さじ1/2
アーモンドプードル
70g
オレンジピール
50g
溶き卵(卵黄)
適量
作り方
- 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
- 2.塩、卵黄、グランマニエを加えて混ぜます。
- 3.ふるったアーモンドプードル、細かく刻んだオレンジピールを入れ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。
- 4.ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫でしばらく休ませます。
- 5.生地を7mmの厚さにのばし、丸のセルクルで抜き、溶き卵を塗ってしばらくおき、乾いたらもう一度溶き卵を塗ります。フォークで模様をつけて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、160℃に予熱し約17分焼きます)。
ワンポイントアドバイス
オレンジピールのさわやかな香りを加えたガレット。生地にアーモンドプードルを加えることでアーモンドの香りとサクサク食感が生まれます。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 253 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 |
| 脂質（g） | 14.8 |
| 炭水化物（g） | 26 |
| 糖質（g） | 24.9 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 77 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 64 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 253 | カリウム（mg） | 77 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 14.8 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 26 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 24.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 64 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 27 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 10 |
