レモンチーズクッキー
97Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
レモンの香り成分には、気分をリラックスさせる働きがあるとされています。乳製品に豊富に含まれるカルシウムにもイライラした気持ちを抑える働きがあるので、ストレスが溜まりやすい方にもお勧めのスイーツです。
材料（約15枚分）
バター(無塩)
80g
クリームチーズ
40g
塩
ひとつまみ
砂糖
45g
卵黄
1個分
レモン皮
1/4個分
薄力粉
110g
レモンピール
適量
作り方
- 1.ボウルにバターとクリームチーズを合わせ、クリーム状にし、塩、砂糖を2〜3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
- 2.卵黄、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。
- 3.一辺が3cmくらい、長さ15cmの四角の棒状にして冷蔵庫でかためます。
- 4.かたまれば8mm幅に切り、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、小切りにしたレモンピールをのせ、様子を見ながら、180℃に予熱したオーブンで18分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、170℃に予熱し約15分焼きます)。
ワンポイントアドバイス
チーズが加わった甘すぎないクッキーは、ホワイトデーのプレゼントとしても喜ばれること間違いなし！
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 97 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 5.8 |
| 炭水化物（g） | 9.6 |
| 糖質（g） | 9.4 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 13 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 31 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 97 | カリウム（mg） | 13 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 5.8 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 9.6 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 9.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 31 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 3 |
