チーズケーキ
186Kcal(1/6切れ分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
チーズには現代人に不足しがちなカルシウムやたんぱく質、風邪などに抵抗力をつけるビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB2などいろいろな効果がある栄養素が含まれています。バランスよくとれば健康的な食品となります。
材料(15cm丸型1台分)
クリームチーズ
100g
バター(無塩)
30g
卵黄
2個分
レモン汁
小さじ2
レモン皮(おろし)
1/4個分
生クリーム
40g
卵白
2個分
砂糖
35g
薄力粉
10g
粉砂糖
適量
作り方
- 1.ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで練ります。室温に戻したバターを加えて混ぜ、卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。
- 2.レモン汁、皮を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
- 3.卵白はツノが立つまで泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- 4.(2)に(3)の1/3量を加えてなめらかな状態にし、ふるった薄力粉を加えて、底から返すようにしっかりと混ぜます。残りの(3)を2回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜます。
- 5.型に(4)を流し、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃ 35〜40分)。
- 6.焼き上がれば冷まし、粉砂糖をふります。
【栄養価(1/6切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 186 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.8 |
脂質(g) | 14.7 |
炭水化物(g) | 8.8 |
糖質(g) | 8.6 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 28 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 43 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 120 |
ビタミンB6(mg) | 0.02 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 11 |
エネルギー(kcal) | 186 | カリウム(mg) | 43 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.8 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 14.7 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 8.8 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 8.6 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 120 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.2 | ビタミンB6(mg) | 0.02 |
カルシウム(mg) | 28 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 11 |