桂花陳酒のチーズケーキ
161Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
桂花陳酒(けいふぁちんしゅ)は、白ワインにキンモクセイの花を3年間漬け込んだ中国の混成酒です。甘味が強く、香り高いお酒です。適量のアルコールは血流をよくして、身体を温める働きが期待できます。
材料（ココット小6個分）
クリームチーズ
100g
サワークリーム
30g
プレーンヨーグルト
30g
砂糖
30g
卵黄
L1個分
コーンスターチ
大さじ1/2
桂花陳酒
大さじ1
マーマレード
40g
グラハムクラッカー
25g
五香粉
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1/2
作り方
- 1.クリームチーズは常温に戻し、やわらかくしておきます。グラハムクラッカーはビニール袋に入れ、細かく砕きます。五香粉、サラダ油を加えて混ぜ、器の底に敷き込みます。
- 2.ボウルに(1)のクリームチーズを入れてやわらかく練り、サワークリームとヨーグルトを加えてすり混ぜます。
- 3.砂糖を3回くらいに分けて加え、卵黄、コーンスターチ、桂花陳酒、マーマレードの順に加えて混ぜます。
- 4.(1)の器に(3)を流し入れてオーブン皿に並べ、熱湯を7分目まではり、予熱をしたガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃ 約25分)。焼き上がれば冷やします。
ワンポイントアドバイス
クリームチーズと材料を混ぜる時は、すり混ぜ、空気を含ませすぎないようにしましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 161 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 |
| 脂質（g） | 10.1 |
| 炭水化物（g） | 14.2 |
| 糖質（g） | 14.1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 37 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 59 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 161 | カリウム（mg） | 37 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 10.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 14.2 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 14.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 59 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 8 |
