いちご畑
136Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
いちごの中に含まれるクエン酸は、疲労の原因となる「乳酸」を分解します。また、5粒食べると1日に必要なビタミンCが補給できます。食べやすい果物・いちごは、疲れた時にお勧めです。
材料（6個分）
卵白
1個分
砂糖
30g
卵黄
1個分
薄力粉
20g
(A)
・生クリーム
100ml
・砂糖
15g
・いちご
2個
(飾り用)
・いちご
9個
・粉砂糖
適量
作り方
- 1.卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- 2.(1)に卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。
- 3.オーブンシートを敷いたオーブン皿に(2)の半量をスプーンで6個に分けて落とし、直径約6cmになるように広げます。残りは適当な大きさに生地を落とし、温めたオーブンで焼きます(180℃ 10〜12分)。
- 4.(A)を合わせてボウルに入れ、氷水の上でいちごを潰しながら九分立てに泡立て、星型口金を付けた絞り出し袋に入れます。
- 5.飾り用のいちごは4等分に切ります。
- 6.(3)の6cmのスポンジ生地の上に(5)のいちごを2切れのせて、(4)を山高に絞り出します。いちごと残りのスポンジで飾り、粉砂糖をふります。
ワンポイントアドバイス
いちごの甘酸っぱさと生クリームの甘さがよく合う、春らしい色合いのスイーツレシピです。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 136 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 |
| 脂質（g） | 8.6 |
| 炭水化物（g） | 12.7 |
| 糖質（g） | 12.4 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 54 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 62 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 136 | カリウム（mg） | 54 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 8.6 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 12.7 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 12.4 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 62 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 19 |
