黄桃のクラフティ
212Kcal（1/6切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
サワークリームは、生クリームを乳酸菌で発酵させたもので、消化がよく乳脂肪やたんぱく質が豊富です。料理に加えるとコクが増し、さわやかな酸味のある軽い口当たりです。
材料（19cm丸型1台分）
カステラ
3切れ
黄桃(缶詰)
2切れ
サワークリーム
40g
砂糖
50g
卵
1個
薄力粉
15g
生クリーム
80ml
ピスタチオ
4粒
(A)
・あんずジャム
20g
・湯
適量
作り方
- 1.カステラは細かくちぎり、型の底に敷き詰めます。ラップを使って、上からしっかり押さえておきます。
- 2.黄桃は水気を切り、2つ割りをそれぞれ3等分のくし形に切ります。
- 3.ボウルにサワークリームを入れ、砂糖、卵を少しずつ加えてよく混ぜます。さらにふるった薄力粉、生クリームの順に加えてよく混ぜます。
- 4.(1)に(2)を放射状に並べて、(3)を流します。予熱したオーブンで焼きます(180℃ 30〜35分)。
- 5.ピスタチオはゆでて薄皮をむき、半分に切ります。(A)を合わせて、なめらかになるまで混ぜます。
- 6.(4)に(A)をケーキの熱いうちに塗り、ピスタチオを散らします。
ワンポイントアドバイス
ケーキやパイなどの仕上げに、ジャムを塗るとつやが出ます。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 212 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 |
| 脂質（g） | 10.5 |
| 炭水化物（g） | 26.6 |
| 糖質（g） | 26.1 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 58 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 75 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 6 |
| エネルギー（kcal） | 212 | カリウム（mg） | 58 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 10.5 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 26.6 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 26.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 75 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 6 |
