野菜のロースト・ゆずの香り
38Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ゆずの果肉に含まれるビタミンCやクエン酸は、美肌効果や、血行を促進して身体を温めて、冷え性の緩和や風邪予防に役立ちます。さらに芳香によるリラックス効果もあり、寒い冬にはとりたい食材です。
材料（4人分）
ミニトマト
4個
カリフラワー
80g
姫にんじん
4本
(A)
・ゆず果汁
小さじ1
・EVオリーブ油
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.ミニトマトは皮に切り込みを入れ、カリフラワーは小房に分けます。
- 2.(1)と姫にんじんを各々アルミホイルで包み、両面焼きグリルで焼きます。ミニトマト(上下強火 約3分)。カリフラワー、姫にんじん(上下強火 約6分)。姫にんじんはアルミホイルを開いて、さらに2分焼きます。
- 3.姫にんじんは縦半分に切り、ミニトマト、カリフラワーとともに(A)で和えます。
ワンポイントアドバイス
野菜をグリルで焼いてゆずの香りのドレシングであえるだけで、おしゃれな一品の出来上がりです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 38 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.8 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 2.2 |
| 糖質（g） | 1.2 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 165 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 30 |
| エネルギー（kcal） | 38 | カリウム（mg） | 165 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.8 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 2.2 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 1.2 | ビタミンC（mg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 30 |
