
とうもろこしプリン レモンソース添え
113Kcal(1個分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
とうもろこしの胚芽部分には、脂質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEがバランスよく含まれています。コレステロールを下げる働きのあるリノール酸が豊富に含まれ、動脈硬化の予防効果が期待できます。
材料(6個分)
とうもろこし
3本
牛乳
300ml
砂糖
40g
板ゼラチン
5g
(A)
・水
100ml
・砂糖
25g
・とうもろこし(粒)
20g
レモン果汁
小さじ3/4
ミント
適量
作り方
- 1.とうもろこしは皮をむいて丸ごと蒸し器で蒸します。ゼラチンは冷水で戻しておきます。
- 2.とうもろこしの実をはずして牛乳とともにミキサーにかけ、鍋に戻します。砂糖を加えて温め、火を止めて、冷水で戻したゼラチンを加えて溶かします。
- 3.(2)を氷水の上で冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やしかためます。
- 4.鍋に(A)を入れて火にかけ、とうもろこしがやわらかくなれば冷やし、レモン果汁を加えます。
- 5.(3)に(4)のソースを流し、ミントを飾って仕上げます。
- ※板ゼラチンの代わりに粉ゼラチンを使用する場合は、粉ゼラチン(5g)を水(20〜25ml)で戻して使用します。
ワンポイントアドバイス
とうもろこしは缶詰や冷凍のものでも代用できます。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 113 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 |
脂質(g) | 2.5 |
炭水化物(g) | 19.9 |
糖質(g) | 18.8 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 58 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 161 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 3 |
コレステロール(mg) | 6 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 28 |
エネルギー(kcal) | 113 | カリウム(mg) | 161 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 2.5 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 19.9 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 18.8 | ビタミンC(mg) | 3 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 6 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 58 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 28 |