サーモンとアボカドのサラダロール
425Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
アボカドには皮膚の新陳代謝を活発にして肌の老化を防ぐビタミンEがたっぷりと含まれています。肌を乾燥から守り、しっとりとさせるビタミンAの豊富なのりと組み合わせた美肌メニューです。
材料（3〜4人分）
米
2カップ
焼きのり
2枚
すし酢
適宜
アボカド
1個
スモークサーモン
100g
リーフレタス
2〜3枚
マヨネーズ
大さじ2
レモン果汁
適宜
作り方
- 1.米は2カップ(分量外)の水でかために炊き、すし酢を合わせて冷まします。
- 2.アボカドは1cm角に切ってレモン果汁をふりかけます。
- 3.巻きすにラップを敷き、(1)の半量を広げてのりをのせ、さらにリーフレタスを敷きます。
- 4.(3)にスモークサーモンとアボカドをのせてマヨネーズを塗り、ラップを巻き込まないように注意して巻きます。
- 5.巻き終わったらそのまましばらくおいて形を整え、巻きすとラップをはずして切り分けて盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
サラダの材料を一工夫!しゃれたサラダロールのできあがり!アボカドは皮が黒っぽくなってきたら食べごろです。青いものはかたく、すし飯ともなじまないので完熟のものを用意してください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 425 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.5 |
| 脂質（g） | 13.1 |
| 炭水化物（g） | 62.8 |
| 糖質（g） | 60 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 432 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 2.9 |
| 葉酸（μg） | 72 |
| エネルギー（kcal） | 425 | カリウム（mg） | 432 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.5 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 13.1 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 62.8 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 60 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 2.9 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 72 |
