黒ごまの米粉クッキー
77Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ごまの植物性脂肪は、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らす作用があります。ミネラルも豊富で、肌につやを与えてくれます。
材料（10枚分）
(A)
・薄力粉
40g
・全粒粉
30g
・米粉
30g
・塩
ひとつまみ
(B)
・てんさい糖
30g
・練りごま(黒)
30g
・サラダ油
大さじ1
・豆乳
大さじ3
作り方
- 1.(A)の材料をボウルに合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
- 2.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 3.(2)に(1)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、手でまとめます。
- 4.(3)の生地を10等分して手で丸め、手のひらで軽く押して平らにし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
- 5.170℃に温めたオーブンで、約20分焼き、天板の上でそのまま冷まします。
ワンポイントアドバイス
練りごまの油分があるので、少量の油だけで生地を作れます。生地をまとめにくい場合は、豆乳の量を少し増やすとよいでしょう。練りごまの香ばしさが、クセになる味です！
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 10.8 |
| 糖質（g） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 71 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 71 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 10.8 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 10 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 8 |
